Alishan được trồng trên những vùng núi cao từ 1400m đến 1600m, quanh năm sương mù bao phủ tại khu vực được quy hoạch chuyên trồng và sản xuất một số loại trà tốt nhất trên thế giới. Hương vị thơm ngon của trà Alishan được tạo ra không chỉ bởi thổ nhưỡng, nhiệt độ mà còn do khí hậu trong lành của thiên nhiên khu vực này. Những lá trà khi thu hoạch được hái bằng tay hết sức cẩn thận, giúp giữ được hương vị thơm ngon nhất của từng búp trà. Trà ô long Alishan không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm hấp thu chất béo, tăng cường sức đề kháng.
Hương vị của trà Alishan:
Điểm độc đáo của trà Alishan là sự phức tạp trong hương vị, nó là một hỗn hợp mùi hương của cỏ cây pha chút vị ngọt thanh mát lưu luyến. Hương thơm của trà mang hương thảo dược và hoa, dễ nhận thấy nhất là hương hoa lan, hoa hồng, hoa nhài hoặc hương gỗ đàn và mùi như bơ sữa, đôi khi nó cũng mang mùi của trái cây như hương quả quả đào.
Cách pha trà Oolong Alishan:
* Tráng ấm chén bằng nước sôi
* Cho khoảng 6gr trà Alishan vào ấm và tráng trà trong 5s
* rót khoảng 250ml nước sôi (từ 90 – 95*C) vào ấm Ủ trong 50s-60s cho lượt nước đầu tiên rồi rốt ra thưởng thức
* Các lượt tiếp theo 10-15-20 giây....đến khi hết hương hết vị thì thôi.( khoảng 5-8 lượt)